銘柄 NV Cremant de Bourgogne Brut （クレマン・ド・ブルゴーニュ）
購入 ワイン専門平野弥
テイスティングノート
薄めのシャンパンゴールドのきれいな色合いで、3-4本の小さめの泡が立ち昇る。
本格的な冷涼な香りで、口に含むと泡が心地よく、味わいは少し苦めでかなり辛口。
少し時間が経つと甘い香りが現れる。マスカット、トロピカルフルーツ、マンゴー、夏みかん、八朔、
卵の黄身などのいい香り。
味わいもトロピカルフルーツの甘味が増えるが、タイミングによってはかなり苦い味わいになる。
グラスに注いで放置し、泡が消えるまで待つと、甘味が強めに出てくる。
評価
瓶内の上層と中層、下層の違いか空気との馴染みによるものか分からないが、最初の1杯がかなり
辛口で、その後やや甘味を持った香りに変化するのでアペリティフとしていい感じ。いい泡は、泡が
なくなっても白ワインとしておいしい。ロゼより白の方が好み。
Domaine CHEVROT et Fils
19 route de COUCHES 71150 CHEILLY-les-MARANGES,FRANCE +33(0)385911055 09-12:00,14-18:00
