商品 Champagne Marie Weiss Brut NV（マリーワイス ブリュット）
購入 La Cave de la Petite Maison カーヴ・ド・プティットメゾン（2780）
テイスティングノート
薄い色合いで小さめの泡がフツフツと沸いてくる。果実の後ろからリンゴと少しの蜜、そしてほんの少しだが
リンゴを焼いたような熟成の香り。口に含むとしゅわしゅわっと泡がきれいに膨らみを持ちながら心地よく
柔らかい口当たりに変化する。果実の甘味と酸味、ミネラル感がバランスよく現れる。
評価
シャンパーニュのこの価格でこの味はすごい。デイリーの泡や白という条件で、オーナー内池さんお薦めの泡。
「１級や特級畑のブレンドで、ちゃんとシャンパーニュの味がしますよ」という話の通り、この口に入れた
ときの泡の膨らみは心地よく、言い過ぎかもしれないが、この瞬間はジャック・セロスを思い出させた。
お昼に抜栓したシュヴロの泡と比べても価格以上の差を感じる。
Ployez-Jacquemart（プロワイエ・ジャックマール）
8 rue Astoin - F - 51500 LUDES 03 26 61 11 87
