ひと言テイスティングノート
・リースリング すっきりして飲みやすい。リースリングの癖がない。
・Koshu Vintage 2007 山梨のワイナリーが作る甲州の風味。甲州独特の苦味がない。
・カベルネソーヴィニヨン R3 Toki（ロゼ） やや甘さのある香り。
R3シリーズはヒトミワイナリー、カタシモワイン、丹波ワインの関西３社でやっている環境寄付ワイン
・Cabernet Sauvignon Vintage 2008 硬い印象はあるが、和風のテイストが入り飲みやすくなっている
・Merlot unfilterd Vintage 2007 華のあるいい香り。和風なメルローの風味で、他のワインと比べて
1段上の味わい。
・梅ワイン 最後に取って置きのデザートとしてお奨めするという梅ワイン。補糖や合成甘味料のような
甘味があり、苦手な味わい。
評価
土日はワイナリー見学をしてからの試飲がセットになっており、試飲だけはできない。平日はできる。
多くの種類を作られているが、試飲できるのは購入葡萄だけで、自社葡萄のものは試飲できないのは
残念で、有料でも試飲できるようになるとうれしい。
丹波ワイン
京都府船井郡京丹波町豊田鳥居野96 0771-82-2002 10:00-17:00（土日祝-18:00）
