銘柄 SAINT-AUBIN Premier Cru "Les Charmois" 2006 （サン・トーバン・プルミエ・クリュ・シャルモア）
購入 ル ヴァン ヴィヴァン（7000ぐらい？）
テイスティングノート
グリーンの入った色合いから、柑橘系の果実、カリンやオレンジ、生クリームやバニラ、蜜の香り。
重みを持った香りの要素がたっぷりと低く沈んでおり、そこから高いトーンの香りがスーッと立ち昇る。
トロミを持ちながら舌をゆったりと進んでいき、重みを持った果実と甘味がたっぷりと旨味が膨らむ。
層状に舌へじんわりと入り込みながら、高いところに層状にカリンなどの柑橘系の風味がパーッと発つ。
余韻は長く、厚みがじーんとしながらきれいにすぼんでいき、終わるかと思うと、ふわっと旨味の要素が
丸く、ほわほわして膨らんでくる。
評価
おいしい。樽も利いているが上品で、香りはフルーツを多く使ったおいしいケーキを想像させ、高い
トーンと低いトーンの2層に分かれる様子は、朝方に見る積層雲のよう。
余韻の後半にある風味は上質な芋焼酎、例えば国分の純芋などに感じられるものに共通する。
