銘柄 Cava Brut Nature Reserva（カヴァ ブリュット ナチュレ レゼルヴァ）
購入 八田（1995） @大丸東京
テイスティングノート
薄いシャンパンゴールド色、小粒めな泡が沸々と立ち昇る。香りは柔らかいやや糖度の高いメロンなどの果実と、周囲に花びらが大きい黄色い花が香る。舌をぴりぴりと刺激する泡と強めの酸が印象的で、酸はそのまま高いトーンで伸び、果実の甘味がアタックにあるが甘味はすぐに引き、後はミネラルと酸が前へ張り出してくるのでさっぱりした印象を受ける。後半に緑の梅を噛じったような風味がある。
評価
2本目で印象は1本目と変わらないが気候が暖かくなったためか、ミネラルを強めに感じる。ミネラルや酸の伸びがあり、単体でも料理にも合わせられるワイン。大丸東京店の「第79回 世界の酒とチーズフェスティバル」で購入したワインの1種類。
Cheozas Carrascal（チョサス カラスカル）
Calle de Jesús, 61, 46007 Valencia, spain +34 963 41 03 95
