昨日（2015年3月25日）にリニューアルオープンした「スプリングバレーブルワリー横浜さん」。天井が高く開放的な空間で、装飾やテーブルやユニフォームなどが大人な雰囲気。昼間の変な時間にきたのでお客さんはほとんどいません。
メニューはクラフトビール６種類とキリンビール横浜工場でできた一番搾り。クラフトビールのうち、Daydream（デイドリーム）はまだ提供できないそうです。メニューの裏側をみると、すべてをお試しできる嬉しいテイスティングセット 1000yen/各120ml がある。レギュラー680yen@360ml、メガパイント1000yen/600ml、それに加えて1種類から注文できるテイスター200yen/120ml という設定もある。次回、Daydreamをちょっとお試しするときにも便利。
現在ないDaydreamの代わりは一番搾りになっている。テイスティングセットのシートにはテクニカルデータが書かれている。左から順番に表にすると以下のようになっている。
| 496 | COPELAND | Afterdark | On the cloud | JAZZBERRY | Daydream | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| OG(比重) | 15.1°P | 13.0°P | 16.2°P | 13.0°P | 12.9°P | 13.2°P |
| IBU(苦味) | 45.0 | 26.5 | 37.0 | 23.0 | 15.0 | 16.0 |
| ABV(度数) | 6.5％ | 5.5% | 6.1% | 5.7% | 4.8% | 4.9% |
| Color(色) | 17.0EBC | 10.0EBC | 18.0EBC | 9.0EBC | - | |
| Key Hop(主ホップ) | BRAVO | Czech Saaz | - | Nelson Sauvin | Galaxy | - |
| Filtration(比重) | Unfiltered | Unfiltered | Unfiltered | Unfiltered | Unfiltered | Unfiltered |
| Brewer(醸造者) | Toru Gamo | Toshihiro Kamada | Munenori Morimoto | Kiyoto Haba | Junichi Furulawa | Natsuko Tsumadori |
お薦めの順番を聞いて試飲開始。
ピルスナーが軽めになるそうなので、一番搾りとCOPELAND（コープランド）。一番搾りはスタンダードで華やかさと深み、軽やかさのバランスが取れていて、COPELANDは一番搾りと比べると重心が上にあり、軽やかなステップを踏むような香りと味わい。次にラズベリーの果汁を加えたというJAZZBERRY（ジャズベリー）はラズベリーの香りや風味、甘さはあるものの、きちんとビールになっている。次は上面発酵のOn the cloud（オンザクラウド）。これは個性的で銘柄を思い出せないがドイツのビールを想像させる。SVBでフラッグシップとなる496（ヨンキューロク）はガツンとしたIPAのような味わい。飲み応えがあり、味わいがボリュームある球体から口奥へときれいに流れ、ワインのような余韻へのポップの風味が心地よい。Afterdark（アフターダーク）は濃いチョコやカカオ、ローストした香りや風味がしっかりとしている。
もうちょっと飲みたいと思った496（ヨンキューロク）のレギュラーサイズ、おつまみでビールピクルス(550）をいただいた。テイスティングも同じだが泡の量が少ない。
個性のあるクラフトビールらしさ、ゆっくりできるスペースがいい。工場見学の後に寄ることもできるのは強みだが、京浜東北線だと乗り換えか駅から多少歩くので軽く「行こう！」とはなりにくそう。京浜東北線沿いには、桜木町にある横浜ビール（驛の食卓）のバイツェン、川崎の「T BREWERY」などもあり、クラフトビールを色々と楽しめるのは嬉しい。
SPRING VALLEY BREWERY YOKOHAMA 略称：SVB（スプリングバレーブルワリー横浜）
横浜市鶴見区生麦1-17-1 キリン横浜ビアビレッジ内 045-506-3017 ※本社：東京都世田谷区桜新町1-34-6
