テイスティングノート
少し太っちょのボトルに光沢のある黄色いエチケットが映える。グラスに注ぐと緑かかった色合いで泡は小さめできれいに立ち昇る。香りはミネラリーで硬質なヒンヤリさがあり、周囲に甘い栗やリキュール、マロングラッセを纏う。口に含むと泡はゆっくりめに膨らみ、鼻には果実のいい香りが抜ける。舌にはミントやレモンなどのハーブが清々しく細かい粒のように刺激する。舌全体の飲み心地は炭酸水を飲んだような弾ける泡があり、そこからグレープフルーツの皮の苦味が薄い膜となって広がり、口内壁でその味わいは落ち着く。ライムの実と皮の成分が多く苦くはない。
評価
とてもドライでクール、シャープな印象のワインだが、温度が上がると甘味も出てバランスが取れる。
Sieur D'Arques（レ・カーヴ・デュ・シューク ダルク） @Languedoc-Roussillon
Avenue du Languedoc BP 30-11303 LIMOUX CEDEX,France
購入 飯田（1795） @大丸東京店 第84回 世界の酒とチーズフェスティバル（2013年秋）
