テイスティングノート
注いだときから出る泡が弾ける音、告いだ後の音の合唱が始まり協奏曲を奏でる。甘さにクリーミーさを伴い魅惑的なコクや華やかさのある香り。黄色い大きな花びら、グレープフルーツに南国フルーツが懇々と交わるいい香り。口に含むと細かくキラキラと泡と酸味が刺激し、鼻には花らしい蜜が深みを持って香りが抜ける。熟成感もあり、後味には上品な蜜が残る。パー↑っと急上昇する華やかさと10cmぐらいの空間に味わいが膨らみながら張り、2cmぐらいの大きさになっている中心1点から発散する。中心の1点は光が集中して白い状態。きれいなグラデーションの光に包まれて消えていくような様がきれい。
評価
おいしい泡を飲みたいときの定番になっているグラシアンのパラディ。いつもより熟成感も出て、さらに深みも加わった味わい。この上品さはいつもながらおいしい。5ヶ月前のティスティングノートと比べてもやはり熟成感が表現されている。
Champagne Alfred Gratien（アルフレッド・グラシアン）
30, rue Maurice Cerveaux B.P. 3 51201 EPERNAY Cedex,France +33 03 26 54 38 20
購入 ドメーヌ
