銘柄 Cuvée du Père Houdart Vieux Millésimes Brut（キュヴェ・デュ・ペール・ウダール ヴュー・ミレジメ・ブリュット）
購入 ワイン専門平野弥（7665）
テイスティングノート
抜栓と共に香りが発つ。グラスに注ぐと薄めの色合いで少し緑も加わったシャンパンゴールド。泡はゆっくりと立ち昇る。ぶどうの梗が付いた状態で発酵させているときの葡萄の香り。黒いコクが中核にあり、その周りに干し葡萄、少しの蜜入りサツマイモが香る。口に含むと泡は舌に刺激がなく、鼻には黒果実と干し芋、りんごが抜ける。泡は細かく軽やかで柔らかく、白ワインの熟成したものの風味を持つ戻り香や口の中に干し芋の風味が広がる。酸味がしっかりしており、後から干し芋の甘味がくる。
評価
おいしいが7000円代は高い。厳しめかもしれないが5000円ぐらい。飲むタイミングだと思うが同じ生産者のトラディションの方がおいしく、しかも半額ぐらいの安さ。古いヴィンテージをいくつか混ぜているという銘柄。エチケットも他の銘柄と異なる。
Champagne José Michel & Fils（ジョゼ・ミシェル・エ・フィス）
14 rue Prélot 51530 MOUSSY,France +33 (0)3 26 54 04 69
