銘柄 Premier Cru Extra Brut Millésime 2005（エクストラ・ブリュット ミレジム）
購入 ワイン専門平野弥（7665）
テイスティングノート
泡立ちがよく、プチプチと弾ける音。色合いはきれないシャンパンゴールド。シャンパンの香りと果実のコクや黒さ、クリーミーさや熟したリンゴ、干し葡萄、熟成したリンゴの香りもある。口に含むと、口の中や舌にはやさしく柔らかい口当たりでゆっくりと泡が膨らみ、鼻にはホクホクに蒸かしたジャガイモやサツマイモに果実が混じったものが抜けていく。ミネラルが豊富にあるが舌にはのらずに上顎近くや口全体に満遍なく空間に広がり、酸味もいっしょに分散する。
評価
価格相応の味わい。ドライで果実の風味もある。香りの要素は豊富で、ランドンの安定した果実と、パスカル・マゼのような熟した香りもある。シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエを1/3ずつのセパージュで、マロラティック発酵を行ってない銘柄。エチケットには指紋がドンとある。ナンバリングされていて、このボトルは切りのよい1100/2106本だった。
Champagne Emmanuel Brochet（エマニュエル・ブロシェ）
51500 Villers-Aut-Noeuds,France
