銘柄 Champagne Grande Reserve Brut NV（グラン・レゼルヴ・ブリュット）
購入 ワイン専門平野弥（5880）
テイスティングノート
抜栓するとジュヴジュヴと瓶の中から泡の音が弾ける。グラスに注ぐとぶわーっともの凄い勢いで泡が沢山発ち、ぷちぷちと音を発てる。最初の2-3分は表面が泡で白くなるが次第に収まり中央にいくつもの泡の栓が立ち昇る。最初は甘さのあるサイダーのような香りが立つが落ち着くと、とても優雅で上品な甘さを伴うフルーティな香り。焼きの弱い焼きリンゴや洋ナシのフランベ、ショコラ、上品なバニラアイス、ショコラを使ったソースやデザートが香る。口に含むと泡は柔らかく爽やかで舌に細かいプチプチ感と酸味がくる。舌全体にミネラルと酸味が薄い層としていて、舌奥側面に旨味が集まり口いっぱいに果実味が膨らむ。苦味も程よく、後半から余韻の間に酸味とミネラルが丸い塊になって舌奥へと移っていく。
評価
ミネラルと酸味が薄いので上品な印象。シルバー・ブリュットと比べると口当たりがよく飲みやすい。シルバー・ブリュットの方が抜身な個性を持ち、立体感や物語を感じられて好み。ピノ･ノワールのシャンパン。
Andre Clouet（アンドレ・クルエ）
8 Rue Gambetta, 51150 Bouzy,France +33 3 26 57 00 82
