銘柄 Champagne Brut H NV（シャンパーニュ・ブリュット・アッシュ）
購入 森田屋（3700）
テイスティングノート
グラスの下から小粒の泡がゆっくりとフツフツと湧き出し、上面に近づくにしたがって泡は大きくなりながら早く立ち昇り、表面には泡が白い層になって膜となる。その表面中央は立ち昇る泡があり、そこからグラス周囲へ広がった泡は小粒になる。冷涼な地域のシャルドネらしいいい香り。ミネラル香を十分に持ち、それと重なって大きめの花びらの白い花、もぁんとした甘さを伴う菩提樹の花、冷涼な雰囲気があり、グラスから5cmぐらい上には酸を持った果実の甘い香りが集まっている。口に含むと泡は細かく舌表面にありそれが適度な刺激となっており、甘味と酸味、ミネラルが同時にバランスよくいる。細かい泡は、海岸の波打ち際のように泡を沢山含んだ状態で、波に流されて舌奥へ広がりながら進んでいく。核があるようで、ほわんとした雰囲気でもあり、総合的にはとても澄んでいてシャープな印象を受ける。
評価
透明感あるシャープな味わい。果実味や酸味、ミネラルのバランスがよく、このシャープな味わいは単体でも美味しいが、食事と合わせるとより一層おいしく飲める。あっという間に1本開いてしまった。シャルドネ50%、ピノ・ノワール50%
Champagne Richard Cheurlin
16 rue des Huguenots,10110 Celles Sur Ource 03.25.38.55.04. 09:30-17:30 日休
