銘柄 Crémant du Jura Blanc de blancs 2006（クレマン・ド・ジュラ・ブラン・ド・ブラン）
購入 森田屋（2990）
テイスティングノート
少しだけ大きめな粒の泡があちらこちらから多くの線となって立ち昇る。果実の甘さ、スーッとする感じ、フルーツケーキ、これらが合わさってアイスで作ったケーキのアントルメ・グラッセが鼻を包み込む。ミネラルもあるが強くなく、全体がフルーツケーキを中心にバランスした香り。これらにふかふかになったふじリンゴが加わり、やさしいいい香りになっている。口に含むと舌、口の中全体でパチパチと泡が弾ける。スンとした味で舌にはさっぱりしている。果実味と酸味が泡と共に舌の前方から中央のクボミ辺りまで泡と酸味が横にファーっと広がりながら進んでいき、ミネラルの余韻と共に消えていく。グラスで30分ほど放置すると泡は少ししか発たなくなった。
評価
ほんわかした甘味が好きでたまに購入しているボールナール。コストパフォーマンスから考えると他にも選択肢が沢山ある。最近だと数日前に飲んだトレヴィジオールのコストパフォーマンスの高さがはっきりする。
Domaine Philippe Bornard（フィリップ・ボールナール）
Rue de la Croix Bagier, 39600 Pupillin,France +33 3 84 66 13 51
