銘柄 Volnay 1er Cru Clos Des Angles 2002（ヴォルネイ 1er クロ・デ・アングル）
購入 ワイン専門平野弥（6825 ※楽天価格）
テイスティングノート
中核のある香りでスミレ、バラ、ぶどうの香りを凝縮したものなど低い重心でどっしりとしつつ柔らかい甘さのある香り。スワリングでスーッとする冷涼な水源などが香るがやはり中低重心。口に含むと果実の甘味と苦味が同じぐらいの比率でやや力強く押し寄せてくる。酸とミネラルの質はきれいだが奥に引っ込んでいる。
評価
エポワスには赤ワインがいいなということで抜栓。タイミングがよくないようで単体では苦味が強め。しかし、エポワスといっしょに飲むと苦味が消え、上品な甘味がふんわりと広がる。時間が経つと単体でも苦味は少し収まってきた。
Domaine Nicolas Rossignol
Rue de Mont,21190 Volnay +33(03)80216243
