銘柄 Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut 2008 Cuvee Millesime（クレマン・ド・ブルゴーニュ）
購入 いろはわいん @大丸東京（2467）
テイスティングノート
やや小粒な泡がきれいに発つ。色合いもきれいなシャンパンゴールド。香りは青りんごや焼きりんご、黄色い小さな花や花粉でむっとむせるような要素も少しある。低域と中域の成分が多く、少しの高域な成分。口に含むと舌に泡が積極的に刺激してきて、りんごの酸味とその酸味の香りが鼻に抜ける。りんごのフジを噛んだときのようなフレッシュな酸味とその後にくるりんごの果実味と控えめな甘味がふんわりとやってくる。ミネラルが底面にいて酸がその上にいるので澄んできれいな印象を受ける。余韻は最初は弱いが長く、酸味が強いりんごや、少しだけ蜜をもったりんごなど色々な種類のりんごがやってくる。さらに飲み続けると余韻が強まり、はっきりした味わいとボリューム、安定感が出てくる。
評価
ミネラルと酸味のバランスがよくておいしい。フランスのクレマンらしい正統派で上質な味わい。シャルドネ80%、アリゴテ20%。味わいにセンスを感じる。
