銘柄 Château-Fuissé Pouilly-Fuissé Pouilly Vieilles Vingne 2003（プイィ・フュイッセ ヴィエイユ ヴィーニュ）
購入 ワイン専門平野弥
テイスティングノート
黄桃や洋ナシ、生クリームがいっぱい入ったフルーツケーキなどが香る。味わいには2cmぐらいの核があり、その核はトリュフやショコラなど黒い色の香りが集まっている。そしてやや癖のある苦味を感じさせる香りがその核の横にいる。コクが１つのボリュームとしてまとまっている。果実味は少なく、栗などの風味が少しある。酸は力強くくるが、すぐに収まる。
評価
香りはよく、味わいは熟成が進んでいるため全体が１つにまとまっている。シャト－・フュイッセに対してはもっと果実味や酸味がボリューム溢れているところが好きなのでもっと若いヴィンテージの方が好み。これは熟成や古酒を好む人には好かれる。
Château de Fuissé（シャト－・フュイッセ）
Famille Vincent 71960 Fuisse Bourgogne France +33 (0)3 85 35 61 44 10:00-12:00,14:00-16:00
