テーマ ルフレーヴの新着ワイン
今回はブラインドではなく、銘柄もオープンな状態で開催。そして、誰も知らされてなかったが今回が第○会の「ブラインドによるワインテイスティング講座」卒業式。次回は新たに9月から新講座として開催される予定。
乾杯としてコノ・スルのスパークリング。
・Cono Sur Sparkling Wine Brut Bio-Bio Valley @チリ
（コノ・スル スパークリングワイン ブリュット）
セラー温度から10分冷やした程度のためか、金属の冠を取り、コルクを開ける準備をしていると自動で「ポン」とコルクが飛び出し、泡も瓶から出てきた。そのため、グラスに注いだワインには泡がほとんどなくて弱々しい。泡がないため、甘味が少し強めだが全体としてはバランスが取れている。このワインはきちんと冷やしてから飲んだ方が良さそう。
・Domaine Leflaive Puligny Montrachet Les Clavoillons 1er Cru 2007
（ドメーヌ・ルフレーヴ ピュリニー・モンラシェ・レ・クラヴァイヨン）
薄い色合いで、柑橘系とそしていいワインにあるもやもやした香りがあり、中域に厚みがあるモヤがかかって広く区切りなくいる。舌には柔らかく、3cm上をミネラルがありその上に酸がスーッと伸びていく。ミネラルははっきりしていて、樽の風味もそこそこにあり、苦味も含めて要素に境界がない味わい。余韻はその3cm上部分を基準にして上側、下側から要素がその基準に集約されていく。
今もおいしく、いい料理といっしょに飲むと合いそう。洗練した日本らしさもある。15000円ぐらい。
・Domaine Leflaive Puligny Montrachet Les Clavoillons 1er Cru 2008
（ドメーヌ・ルフレーヴ ピュリニー・モンラシェ・レ・クラヴァイヨン）
色が濃くテリがある。蜜の香り、樽のバニラ香があり、その後からミネラルがくる。口に含むと舌には柔らかく、酸がピリピリとくる。甘味が全体を支配して酸が活きた状態で丸いボリュームのまま後方に進んでいく。ショコラ、ブランデーの風味が後半出てくる。
今は要素が個々にいるがはっきりしている。最近の流行のスタイルだがおいしい。樽が効いた昔のムルソーっぽさもある。2008年から醸造家が変わったそうで、明らかに2007年とスタイルが違う。こちらも15000円ぐらい。好みではミネラルと酸を基底にして、要素が上に流れるようにいるブルゴーニュ・クラシックタイプの2007年。
・Domaine Leflaive Puligny Montrachet Les Folatieres 1er Cru 2007
（ドメーヌ・ルフレーヴ ピュリニー・モンラシェ・レ・フォラティエール）
色は濃いめだが透明感がある。クラヴァイヨンの2007年と異なり、最初から要素がすべて出てくる。少し下に中実なバニラ、ミネラルの香り。味わいは密度の高いボリュームで、周囲にミネラル、酸味がいる。酸味と果実味、ミネラルがバランスしていて、口に含んでから一瞬おいてから、パッと味わいが広がる。
これはバランスがよく、ボリュームもあっておいしい。単品で楽しめる。20000円ぐらい。
・Domaine Leflaive Puligny Montrachet Les Pucelles 1er Cru 2008
（ドメーヌ・ルフレーヴ ピュリニー・モンラシェ・レ・ピュセル）
色が濃いめでテリがある。濃い香り。蜜や樽、奥にミネラル、オレンジフラワー、さらに奥にはヨード。口に含むと下に柔らかく、先細でボリュームが中盤からふわーっと強くなり、酸は中域にどっしりといる。甘味でまったりしている。後半、酸とミネラルが下支えし、高い周波数で酸が横にフレながら進んでいく。ミネラルは強く、空気を含むと酸に透き通った美しさが見えてくる。時間が経つと落ち着きが出て、オレンジ、フルーツの酸が張り出てきて、旨味も強く、将来いいワインになりそう。他の方のコメントの通り、ドーヴネのオークセイ・デュレスと似た雰囲気も持ち、それと比べるとモアモア感が少なく、こちらの方がクリア。スタイルはクラヴァイヨン2008年と同じ。26000円ぐらい。
十字型にピカっと瞬く酸ミネラルの味わいが印象的。2007年のピュセルを飲んでみたい。
・Domaine Leflaive Batard Montrachet Grand Cru 2007
（ドメーヌ・ルフレーヴ ピュリニー・バタール・モンラッシェ）
色々混じっている香り。フルーツケーキ、ナッツ、果実、内に秘めた力、後半に酸やミネラル、ワックスの香りが出てくる。口に含むと、グッ、グググーっと力強く、それで透明感があり、ミネラルは重みを持ち、張りがある。ミネラル、酸が中央に先行して進み、その周辺に少し遅れて甘味、苦味などがついてくる。酸が中高域にピーンと張り、それぞれの要素が強くバランス取れている。強く訴えてくる。5万円ぐらい。
クラヴァイヨン2007年と同様に、基準高さに上側、下側から要素が集約されていくが、その厚みが10倍ぐらいで、余韻に向かった厚みの変化がとても少なく減らない。また、要素の種類でも1つの軸を基準として全方位に中心に近づくにつれて尖った円錐状にいるバランスが美しい。ワックスの香りは将来妖艶な感じになることが多いそうだ。
本日のラインナップ
食事のラインナップ
勉強会なのでモンラッシェという本で畑の位置を確認・・
本日もおいしいワイン、料理をご馳走様でした。クラッシンクなルフレーヴは2007年で、2008年はモダンタイプの味わい。モダンタイプもおいしく、ミネラルや酸はブルゴーニュらしいが、これであればニューワールドのワインでもいいかなというのが個人な感想。果実味に溢れ、酸やミネラルが硬質なものが好みな方には、2008年のモダンタイプはハマルのではないでしょうか。本日のラインナップではバタール・モンラッシェは別格として、フォラティエール2007年が抜群においしく、クラヴァイヨン2007年は可憐さと華麗さを併せ持つ美しさだった。
Domaine Leflaive
Puligny-Montrachet, France 03 80 21 98 80
