生産 Simon Bize et Fils (シモン・ビーズ)
銘柄 Bourgogne Les Perrieres 2005
ブルゴーニュ・レ・ペリエール・ルージュ 2005
購入 ラ・カーヴ・ド・Kiichi ! @長野県小布施町(3990)
テイスティングノート
少し濃いルビー色。やや閉じこもったところはあるが、濃い果実と低いトーンがギュッといる香り。
出先なので口広のコップに入れて30分もすると、甘い糖質、黒い実、カカオや獣臭、黒く低い部分と
高い部分のトーンを持ち、タイムなどのハーブの香りが先にグラス下から鼻先まで緩く巻き昇る。
液体はさらさらだが粘度ももっており、果実味がぶわっと膨らみ、すぐに追って酸が広がる。
酸はキラキラと液体に結晶が散りばめられたように光輝いている。
輝きの後半できめ細かいタンニンが舌奥に降り積もってくる。
余韻はサッパリ、スッキリで、鼻に果実味が貫け、舌に果実の甘味が残る。
評価
おいしい。
2005と早いとは思ったがこんなところで出逢うのも縁。十分おいしく飲めた。
ただ、コップに入れて毎回30分は待てないので、半分ぐらいは持ち帰ることにした。
レストランに向かう途中で、ワイン専門店という看板。何となく良さそうだったので入ってみると
普通の酒屋・・ かと思ったら、カーブとなっているところを入るとしっかりした1部屋タイプのセラー。
品揃えも通っぽい感じで、ブルゴーニュの美味しいところと、一部ボルドー、第3世界が揃う。
目についたこちらを購入し、レストランの帰りまで店を開けて待って開栓していただいた。
ありがとうございました。(今回、ソムリエナイフ忘れ)