ひと言テイスティングノート
・Chardonnay 2006（シャルドネ）
古と白い実の果実の香り。瑞々しさのあとに舌全体をまったりとオブラート状に包み込む
・Chardonnay Ohmata 2007（シャルドネ 大俣）
明るい、甘味のあるきれいな印象の香り。甘味が少しで、酸が薄くてきれい
・Chardonnay Hiraoka 2007（シャルドネ 平岡）
中域のトーンが強く重みがある華やかな香り。
味も中域、舌先に酸が強めにきて、すぐに舌奥に甘み、そして旨味がジワジワとくる
・たかやしろブラン ESTATE
古の味。少しリースリングっぽい顔を出し、酸は舌先から側面にやさしく添えられる。
さっぱりしつつも、まったりしている。
・Pinot Noir 2006（ピノノワール）
薄めで少し淡いロゼっぽい色合い。古の風味と辛口ロゼの味。味わいは薄い出汁系。
・Zweigeltrebe & Cabernet Franc 2006（ツヴァイゲルトレーベ&カベルネ・フラン）
古の香り。酸が強く、酸がヨヨヨっとくる。ブラッククイーンなどとは異なる酸の種類。少し柔らか。
・りんごのジュース
りんごの酸味を少なくした飲みやすいジュース
評価
シャルドネの2006、2007畑違いはおもしろい。
2007は畑別に仕込んだということで、平岡はボリュームがあり華やかで甘みも強いので万人向け。
大俣は甘味控えめで酸がきれいで、安い（平岡2100、大俣1575）ので、好みではこちらの方がお徳。
ピノはピノとして飲むと「違うな」と思ってしまうが、ワインという括りでは特徴もあっておもしろい。
ツヴァイ・・はお店の方が熟成してみたい とおっしゃってましたが、確かによくなる気がする。
色々な品種を試していて、今のところシャルドネやドイツ系品種、メルローなど主体。ピノは難しいとのこと。
エチケットは武田玲さんという方が描かれているそうで、落ち着きがあり、きれいでいい感じです。
たかやしろファーム＆ワイナリー
長野県中野市竹原1609-7 0269-24-7650 09:00-16:30 日休
