商品 有料テイスティング
・Domaine Q（ドメーヌ・久） デラウェア 2007 （300/杯）
・Duck Pond Cellars（ダック・ポンド） Chardonnay Wahluke Slope Desert Wind Vineyard 2006 （400/杯）
・Domaine de Chevalier 2006 （ドメーヌ・ドゥ・シュヴァリエ）（800/杯）
←タコのカルパッチョ・ドメーヌ・久 デラウェア 2007
かなり透明に近い色でボトルの雰囲気も水やサイダーっぽい。やわらかく、甘い香り。
蜂蜜を薄めたような味で、蜂蜜の酸味がジーンときて、レモンなど柑橘系の酸味がきれいに立つ。
少しずつ蜂蜜の甘さが増してくるが、負けないぐらい酸が立つので甘ったるくなくておいしい。
熟してないデラウエア（青デラ）を使っているとのことで、そのためか酸にボケがなくきれい。
・ダック・ポンド Chardonnay Wahluke Slope Desert Wind Vineyard 2006
濃く本格的な香り。
舌の中央へ苦味がきて、そのあとに少しずつジワジワと苦味が舌奥へと移動していく。
ドメーヌQを飲んだあとのためか、苦味だけが感じられた。残念。
・ドメーヌ・ドゥ・シュヴァリエ 2006
ボリュームある甘い果実の香りで、ブルゴーニュっぽさもある。スワリングするとスーッとする
柔らかいが非常に細かいタンニンが溢れており、それらが膨らみ、ボリュームが着たあと、ジワーっと
味わいが寄ってくる。舌中央にタンニンが柔らかくのる。
評価
ドメーヌ・Qは少し甘いがおいしい。蜂蜜レモンの味わい。
ドメーヌ・ドゥ・シュヴァリエはさすがに飲むには早いが、なんとか今でも飲めるぐらい。
ポテンシャルは高いので将来おいしくなりそう。
