透明感ある輝きあるルビー色。キュートで甘さがあり五香粉のような香しさと梅、ローズピックなどがバランスよく融合された香り。スワリングでクリーミーさが出て、香りが一気に立ち昇り風が巻き込むように訴えてくる。口に含むと酸味が少し発ち、その後にきれいにピチピチとした表面の酸味となって味わいが流れる。力強さがまだまだあり、妖艶さはまだ出ていない。旨味とグッとして少し表面がふんわりした力強さが訴えてくる。スーッとどこまでも流れていき、味わいのスムーズさがあるのはさすがに状態がいい。飲み込んだあとにグググッとエネルギーが戻ってくる。
直前に開けたアルヌーがダメだったので、状態が完璧なニコラ・ロシニョールを抜栓。コルクの状態だけを比較しても状態は一目瞭然。12年の歳月を経てもまだまだ熟成途中。ニコラ･ロシニョールらしい力強さがまだまだ健在していて、タイミングとしてはパワフルさがやや落ち着き、妖艶さが出掛る少し前ぐらいなので半端な時期。あと3年ぐらい寝かせた方が良さそう。
Domaine Nicolas Rossignol（ドメーヌ・ニコラ・ロシニョール）
Rue de Mont,21190 Volnay +33(03)80216243
銘柄 Volnay 1er Cru Chevret 2002 （ヴォルネイ 1er シュヴレ）
購入 ワイン専門平野弥
