銘柄 Cuvée Brut Tradition（キュヴェ・トラディション）
購入 森田屋（3490）
テイスティングノート
少し薄めのシャンパンゴールド。ミネラルが強い香り。甘さもあるブルゴーニュの白ワインの香りで、ブドウのフレッシュさと糖度の高さが香りにある。泡は中くらいの大きさ。少しプロセッコのような苦さの香り成分もある。口に含むと泡が口内全体を刺激しながら弾けて膨らみ、舌には適度な果実の苦味を伴う。まず果実味が立体的なボリュームを持ちながら口前方にあり、それが急激にすぼんでスッと中域領域に平面状になり、そのまま口奥へとミネラルがスーっと流れていく。果実味は口前方にある状態のまま。
評価
シャンパンなのにシャンパンらしさが少し少ない。泡もシャンパンにしては粗め。価格はシャンパンとしてはとても安い。シャルドネ65%（Cramantのグランクリュ、ChouillyとOiry）、ピノ・ムニエ35%（Mardeuil 2009）、デゴルジュマン2013年3月19日。
Champagne Guiborat Fils à Cramant（ギボラ）
99 Allée de la Garenne, 51530 Cramant, France +33 3 26 57 54 08
