銘柄 Spumante Dei Fauri Brut（スプマンテ ファウリ ブリュット）
購入 八田（1890） @大丸東京店 第84?回 世界の酒とチーズフェスティバル（2013年サマー）
テイスティングノート
ライムの皮の苦さ、同類の柑橘系の皮の苦さはあるが、基本フレッシュで爽やかな香り。完熟したオレンジも香りの要素としてある。口に含むと口の中でジュワジュワと音を立てて泡が膨らみ、鼻から濃いめの香りが通り抜け、舌にはレモン、オレンジ、グレープフルーツなどの柑橘の酸味と風味が刺激し、皮の風味が黒っぽいイメージで舌から少し浮いた部分で停滞する。舌にはフレッシュさが流れる。味わいの流れは、口前から奥へと舌の上すれすれを平坦状に進み、舌を3/4超えたところでグンっと60度ぐらいの角度で立ち上がり、それに伴い香りもクンっと高く軽く鼻に抜ける。ミネラルの味わいとスピリッツのジンの香りからジンライムのような印象も受ける。
評価
今回の大丸東京店 第84?回 世界の酒とチーズフェスティバル（2013年サマー）で1000円台では一番よかったスパークリング。ボトルのエチケットも落ち着きがあっていい。ただ、イベントで試飲したときと印象が異なるのでもう少し落ち着いてから再度確認してみる。シャルドネとペッコリーノのスプマンテ。
Tenuta I Fauri（テヌータ・イ・ファウリ）
Via Masci, 151 – 66100 Chieti (CH),Italia +39.0871.332627 info@tenutaifauri.it
