銘柄 Cuvée Paradis Brut NV(2005)（キュヴェ・パラディ・ブリュット）
購入 ドメーヌ
テイスティングノート
細かい泡が次から次へと立ち昇り、グラスの上面でプチプチという高めの音で合唱している。こわく的な香り。大きな花びらの赤や黄色の花びらや蜜に、果実の蜜が加わり、クリーミーさもある香り。酸とミネラルははっきりとして液面全体から湧き出てくる感じで、その中心奥には少し暗っぽい果実などのエキスが1cmぐらいの塊であって、そこから上昇するにしたがって高いトーンの成分になりながらグラス全体に膨らんでくる。口に含むと泡は舌全体にビリビリと刺激しながら弾け、鼻にはいい香りが抜ける。茹でた野菜、ズッキーニなど料理を思わせる旨味と厚みがあり、その厚みとボリュームから口奥へスーっと流れるようにきれいに伸びていく。この様がエレガント。後半に伸びる風味には少しの梅っぽさもあり、酸味やミネラルとのバランスから洗練されたイメージを受ける。
評価
美味しい泡を飲みたいときの定番になっているアルフレッド･グラシアン。いつもながらスタイリッシュな味わい。
Champagne Alfred Gratien（アルフレッド・グラシアン）
30, rue Maurice Cerveaux B.P. 3 51201 EPERNAY Cedex,France +33 03 26 54 38 20
