2013年5月21日火曜日

Covides Xenius Brut Cava(コヴィデス ゼニウス・ブリュット)

生産 Covides S.C.C.L.(コヴィデス・ベネデス地区共同組合) @Spain,Catalonia
銘柄 Xenius Brut Cava(ゼニウス・ブリュット)
購入 徳岡(1606) @大丸東京店 第83回 世界の酒とチーズフェスティバル(2013年春)

  
  

テイスティングノート
透明感ある薄い黄色で細かめの泡が立ち上り、液面では泡が中央から広がりグラス周囲に集まる。ブルゴーニュのマコンを感じさせる果実香と酸の香りがあり、少しのバニラ、表面にはミネラル水がいて、その奥から香水に使う花、白粉、チョークが香ってくる。口に含むと舌奥と上あごに酸味と泡が刺激しながら弾けて、鼻からカボスや八朔のような柑橘果実の香りが抜けている。ミネラル水の周囲に果実味があり、中盤でミネラルとチョークの風味が膨らみ、後半から余韻にかけては大人しくすっきり味が消えていき、ミネラルとチョークの香りが残る。

評価
瓶内2次発酵らしい細かい泡で価格以上のおいしさ。第83回 世界の酒とチーズフェスティバルに出ていた低価格のスパークリングの中でランドロンに次いでコストパフォーマンスが高かった。

Covides S.C.C.L.(ベネデス地区共同組合)
Rbla. Nostra Senyora 45 1º, 08720 Vilafranca del Penedés,Barcelona +34 93 817 25 52 covides@covides.com

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