銘柄 Xenius Brut Cava（ゼニウス・ブリュット）
購入 徳岡（1606） @大丸東京店 第83回 世界の酒とチーズフェスティバル（2013年春）
テイスティングノート
透明感ある薄い黄色で細かめの泡が立ち上り、液面では泡が中央から広がりグラス周囲に集まる。ブルゴーニュのマコンを感じさせる果実香と酸の香りがあり、少しのバニラ、表面にはミネラル水がいて、その奥から香水に使う花、白粉、チョークが香ってくる。口に含むと舌奥と上あごに酸味と泡が刺激しながら弾けて、鼻からカボスや八朔のような柑橘果実の香りが抜けている。ミネラル水の周囲に果実味があり、中盤でミネラルとチョークの風味が膨らみ、後半から余韻にかけては大人しくすっきり味が消えていき、ミネラルとチョークの香りが残る。
評価
瓶内2次発酵らしい細かい泡で価格以上のおいしさ。第83回 世界の酒とチーズフェスティバルに出ていた低価格のスパークリングの中でランドロンに次いでコストパフォーマンスが高かった。
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