銘柄 Blanc de Noirs Premier Cru（ブラン・ド・ノワール プルミエ・クリュ）
購入 ワイン専門平野弥
テイスティングノート
薄い色合い。中くらいの大きさの泡が元気よく沢山立ち昇る。香りは果実にバタークリームが少しまとまりつき、中央奥の方から鋭さもあるミネラルにスターフルーツの酸味要素が漂ってくる。２ｃｍぐらいの小空間でタイや中国の御香にも通じる香りの要素もある。口に含むと泡は刺激なく口いっぱいに膨らみ、鼻にはショコラやトリュフがふんわりと抜け、舌には苦味のある果実と栗の甘皮の苦味と甘味がある。苦味が口中央に２ｃｍぐらいの大きさでグッと力強くいる。飲み続けると果実味と酸味、ミネラルがさらっと流れ、後から栗の甘味が戻ってくる。空間としてみると、酸味とミネラルが薄い層として厚みの変化がなく流れ、その途中には梅干の小梅ちゃん、その少し先には果実や栗の苦味があり、その小梅ちゃんと苦味をほわんと包み込むように栗の甘味が漂っている。
評価
スターフルーツの要素が特徴のシャンパン。十分おいしいがもう少し置くとさらに表情が出そうな雰囲気。
Benoit Marguet
1 Place Barancourt 51150 Ambonnay,France +33 (0)326 537 861
