銘柄 Brut Premier Cru Millésime 1996（シャンパーニュ・ブリュット・ミレジム）
購入 ドメーヌ
テイスティングノート
やや濃い色合いで茶やリンゴジュースの色が含まれるシャンパン色。泡はゆっくりと立ち昇る。昆虫系の香りや少し朽ちた樹木、リキュールなどが香る。口に含むと舌へ滑らかにクリームのように細やかな泡が静かにスムーズに広がる。鼻には香りの要素が抜ける。泡がやさしくふわぁぁと口いっぱいに膨らみ、この泡がやさしく柔らかで密度が均一で軽やか、焼きリンゴを熟した風味が残る。
評価
とても繊細な泡がとても印象的で、酸味などは活きているが香りが熟しすぎなのか元々なのか残念。これで香りが通常のマゼらしさだったらかなりおいしい。
Champagne Pascal Mazet（パスカル・マゼ）
8 rue des Carrières 51500 Chigny les Roses 03.26.03.41.13
