銘柄 Bourgogne "Grand Elevage" 2009（ブルゴーニュ グラン・エルヴァージュ）
購入 八田 @大丸東京（1995）
テイスティングノート
いい花の蜜の香り。白や黄色の大きな花びらの花とその花粉の蜜、スッとする感じと粉を感じさせ、おしろいが少し加わり、お菓子のラムネの香りがする。スワリングすると澄んだ張りのある香りとグリーン系のひねた香りが加わる。口に含むとサラサラで水のように流れる。舌に少しの酸味があり、鼻には柔らかみのある柑橘の甘さが抜けていく。黒糖のようなコクのある甘味がグッと力強くきて、この黒糖に焼き栗の風味がその甘皮を伴い、焼き栗の風味は長く続く。舌には柔らかめの酸味とミネラルが薄い膜としている。余韻は鼻に集まる栗の甘さが続く。
評価
1年前に飲んだときと印象は変わらないが、やはり熟成が進み樽が起因の焼き栗の風味や苦味は多少柔らかくなっている。逆に好きなフレッシュなレモンやオレンジの高いトーンの成分がなくなっている。以前は2700-2800円としていたが現時点では2500円ぐらいの感覚。それでもややお買い得。なお、コルクにはすでに酒石が付いていた。
Verget（ヴェルジェ）
Le Bourg - 71960 Sologny 03.85.51.66.00
