銘柄 Champagne Blanc de Blancs Brut（ブラン・ド・ブラン）
購入 ドメーヌ
テイスティングノート
黄色が強めのシャンパンゴールド。泡は4本ぐらいの線となり、少しだけ泡と泡の間の距離を開けながら立ち昇る。抜栓直後からシャンパンの香りが広がる。果実の甘さとスっとする爽やかさを伴う花と果実の香り。果実の蜜、少しの甘栗、黄色い花弁、蒸かしたサツマイモ、焼き芋の蜜、カラメルや黒胡麻塩も絡んだ大学芋など沢山の要素が香る。バラ系ではローズヒップ、ホワイトローズ？。口に含むと舌に泡が弾け、柑橘果実の酸味がきて、鼻にスーっと香りが貫ける。酸味とミネラルが舌にのり、硬質で平滑な大理石のテーブルが出来てその上に水を薄く流したような雰囲気。オレンジや果実味がミネラルなどの上に薄い層で広がる。弾ける泡は舌の中央から縁に向かい全体で弾ける。余韻はミネラル、酸味に少しの柑橘系の苦味が加わる。小さな種を含んだキウイの食べた風味やその戻り香もある。
評価
ミネラリー。硬質な印象の味わいでシャブリに通じるものでリシャール・シュルランらしい味わい。前回と比べてかなり要素が増えて旨味ものってきている。
Champagne Richard Cheurlin（リシャール・シュルラン）
16, rue des Huguenots,10110 Celles sur ource,France +33 03 25 38 55 04
