銘柄 CHIMAY Peres Trappistes Cinq Cents（シメイ サンクサン）
購入 大丸東京店（1391）
テイスティングノート
とても泡立ちがよく肌理が細かい。なんとも言えない心地よい香りが漂う。中域が主体でぶどうやプラムなどの果実と落ち着きのある花、ローズマリーなど草のハーブが一体となった香り。口に含むと泡が舌の奥で弾けるがそれを上回る勢いで泡が膨らみ、麦汁の甘味とホップの苦味が１：１ぐらいの比率でボリュームを持つ。旨味を感じる。
評価
香りが落ち着きのある華やかさで、味わいはコクがあってバランスがいい。750mlの瓶にシメイのグラスがセットになって箱に入っているもの。いつもながら安い泡ワインを凌ぐおいしさと格がある。
CHIMAY（BIERES DE CHIMAY S.A.）
Route Charlemagne, 8 , B - 6464 Baileux (Chimay) BELGIUM +32 (0) 60 21 03 11
