銘柄 Sparkling Wine Brut Bio-Bio Valley（スパークリングワイン ブリュット）
購入 ワイン専門平野弥（1500）
テイスティングノート
色は薄い黄金色で勢いがいい泡立ち。中実な濃い黄色の色合いの花の香りで、その周囲に白い小さい花が囲んでいる。糖度が高めの瓜系フルーツに少しの苦味を持った柑橘系フルーツも混じっている。サイダーのようなスッとする感じと甘味、苦味に加えて、深みも感じさせる香り。口に含むと苦味が3cmぐらいの核となり、その周囲に甘味と酸味が囲み、茶色いイメージのコクや深みがいて、後半には酸味がその核とは独立して奥へと進むが苦味の核の存在が大きい。泡がなくなるのがとても早い。
評価
シャルドネ90%、リースリング7%、ピノ・ノワール3%ということだが、ピノ･ノワールのコクがかなり出ている。この価格帯とは思えないほどの香りや味だが、1本飲むと泡の持続性が乏しいのが気になる。ボトルを置くときにちょっとでもゴツンと振動を与えるとボトル内で泡が沸々と出てしまう。やさしく扱って、複数人での乾杯などにはよいと思う。
Viña Cono Sur S.A. （コノ・スル）
Av. Nueva Tajamar 481 Torre Sur,Oficina 2101, Las Condes,Santiago, Chile (56-2) 4765090
