銘柄 キザン 赤 2006
購入 ワイナリー（1200）
テイスティングノート
獣臭と濃い赤紫色で花びらが大きな花、プラムなどコクがある果実が香る。口に含むと軟水を感じさせる舌触りの柔らかさで、舌に自然に浸透していく。酸は豊富だが柔らかでやや落ち着きを持ったフレッシュフルーツが果実味と香りとなって膨らんでくる。酸がレモンなど果実の質に似たところもあり、飲み込んだ後の印象がすっきりしている。
評価
発売当初はフレッシュさがフルパワーで酸味も尖った印象を受けるが、これはかなり穏やかになっている。食事ととても合わせやすく、例えがよくないかもしれないが、酸の印象などからぶどうスープでポン酢を作ったらこんな雰囲気になるかと想像させる。
生産者の土屋さんご夫妻からは、早飲み用として作っているので長く保存すると・・と何度か話を伺っているがこのボトルもすでに5年経っている。発売してすぐでも保存してもそれぞれの魅力を楽しめる。
機山洋酒工業
山梨県甲州市塩山三日市場3313 0553-33-3024 09:00-17:00
