銘柄 Cheverny Blanc Frileuse 2007（シュヴェルニー・ブラン・フリリューズ）
購入 La Cave de la Petite Maison カーヴ・ド・プティットメゾン（2580）
テイスティングノート
黄色と白が入り混じりにごって白濁したような様相。香りはライムなど柑橘系のツンとくる高いトーンの果実
が前にいるが周囲が柔らかいために尖ってはなく、果実の蜜の香りがふんわかと沸いてくる。グラスに注いで
時間をおくと甘い香りが強くなるがベタベタせずに透明感があり、やはり柑橘系が引き締める。
口に含むと柑橘系の果実の甘味を感じるが舌をやわらかく通過し、上顎後方に酸がキラキラと煌めく。酸の量
は豊富だが果実系の酸なのと甘味も伴っているので心地よい。後半にグレープフルーツなど柑橘系甘皮の苦味
もあるが嫌味がなく、アクセントになっている。
評価
安定した落ち着きある味わい。シャルドネ33%、ソーヴィニヨン・ブラン33%、ソーヴィニヨン・グリ33%のため
か酸味と甘味が2重構造になっていて交じり合ってはないが離れてもいないという距離感。酸の芯はシャルド
ネで表面の瞬きはソーヴィニヨン・ブランの鋭さがある。
ティエリー・ピュズラらしい周囲が柔らかく実の部分がはっきりしたバランスで、自然派だがビオ臭さが全く
ない。
Clos du Tue-Bœuf（テュエ・ブッフ/ティエリー・ピュズラ）
6 Route Seur, 41120 Montils 02 54 44 05 16
