銘柄 国分 純芋 醸酎 2006年仕込み
原料 芋麹（黄麹）、さつまいも（黄金千貫） 34度
購入 内藤商店 @品川区西五反田
テイスティングノート
癖がなく、柔らかいいい香り。柔らかくボリュームある液体が舌にのると膨らもうという力が溜め込んで
おり、空気を含むとエクレアぐらいの大きさの旨味の塊からふわふわ、さーっと全方向へ鮮烈で
柔らかい芋の風味が膨らむ。余韻がすごく長く、ふわふわとどこまでも漂い、上質な糖質が舌に
やさしく残る。
評価
すごくおいしい。
この銘柄の記載抜けに気づき、まだあったので開栓。国分酒造の芋100%シリーズはおいしい。
3年貯蔵が一番おいしいが、純芋もすごくおいしい。ワインやモルトウイスキーに通じる世界観がある。
これを飲んで比較すると、昨日の白石酒造 花蝶木虫は香りや味に芋の先っぽを思わせる癖があり、
牛蒡などの土ではない臭み成分が一瞬渦を巻いてくる特徴があり個性的。
国分酒造協業組合
鹿児島県霧島市国分川原1750 0995-47-2361
