銘柄 Chanter Y．A Amarillo 2007 （アマリージョ）
購入 マルシェ・ディジュール（1585）
テイスティングノート
非常に薄い色合い。ほんの少し白葡萄の色がついた程度。
果実の甘味と深みを持った甲州葡萄のシュール・リーらしさと、微量のココナッツのある香り。
冷えているとキリッと口に入ってくるが、少し温まると最初からボワっと口の中に液体が柔らかく
膨らむように旨味と苦味が厚みを持つ。その厚みが徐々に消えていくと、一度静かになってから
出汁系の旨味成分がじわじわーっとだんだん強く溢れてくる。
余韻の後半はシジミの澄まし汁の雰囲気。
評価
味わいに甲州の苦味が強く出ており、ピノグリっぽい独特な味わいもあるので好みが分かれそう
だが、旨味や口に含んだあとの時間変化がドラマチック。
