銘柄 Chablis Rosette 2007 （シャブリ・ロゼット）
品種 Chardonnay (Blanc de blancs) @France
購入 森田屋（4100）
テイスティングノート
少しグリーンの入ったカキ氷シロップのようなキラメキを持った色合い。
深みがあり、苦味と甘みのある実の大きめな白葡萄やライチ、少しの鉄分をもつ上質な香り。
液体は少し粘度があり、酸がピリッときて、旨みのある蜜の甘さがどっしりと舌にのってくるが重くない。
味わいには厚みがあり、イメージでは１５ｃｍぐらいの層を成しており、その上層１０ｃｍぐらいが
ミネラル層になっている。 どこにも抜けがない強いミネラルだが、下支えしている果実のボリューム
があるので、キンキンした感じがなく、バランスがよい。
余韻は長く、ミネラルは少しピンと張った印象で、ボリュームを持つがやはりシャブリ。
評価
おいしい。
シャブリ好きにはおもしろい１本。ミネラルだけでも果実感だけでもなく、厚い層となっているのは
出会ったことがないタイプ。
