銘柄 Crémant de Bouogne Blanc de Blancs（クレマン・ド・ブルゴーニュ ブラン・ド・ブラン）
購入 ヌーヴェル・セレクション（2740） @大丸東京店 第83回 世界の酒とチーズフェスティバル（2013年春）
テイスティングノート
色合いが薄めで細かめの泡が沢山立ち上る泡立ちのよいクレマン。果実の香りが中央から小ぶりのチューリップ状に広がり、その花びら部分には黄色い花の香りにリンゴの蜜が加わる。ミネラルと爽やかな酸が基底とトップノーズ、高いトーンにあり、そこに甘さと濃さのある香りが中央にいる。口で刺激少なめにゆっくりと泡が弾けて膨らみ、鼻にはリンゴの蜜の香りが昇っていくる。ミネラルが豊富で、ミネラルに柑橘系の酸味が薄く平面状にのり、そこにグレープフルーツの甘味成分と苦味が丸みを帯びて立体的にのっている。それらの果実味は溶けてなくなるように消えていき、ミネラルと果実の苦味成分が後に残る。果実味が消えた後はミネラルがくっきりと硬質になって目立つ。
評価
最近デイリーとして飲んでいるランドロンと比べると、やや味わいが薄めなのでミネラルが強調されている。時間をおいても泡立ちがよく、なかなか消えないところがすごい。雰囲気はシャンパンに似ていてもう少し果実味がのるとシャンパンに近くなる。
Maison Lou Dumont（ルー・デュモン）
32,rue du Marechal de Lattre de Tassigny, 21220 Gevrey Chambertin,France +33 03 80 51 82 82 info@loudumont.com
