銘柄 Champagne LS Sebastien Cheurlin Brut（シャンパーニュ・エルエス・セバスチャン・シュルラン）
購入 ドメーヌ
テイスティングノート
淡いシャンパンゴールド。泡が元気よく立ち昇る。シャンパンらしいもわんとした柔らかい香りで、グレープフルーツ、ライムなど苦味を含む柑橘系が甘い香りを伴い混じりあって融合している。その奥からオレンジピールと黒い軸が昇ってくる。舌に爽やかで鼻に柑橘のイヨカン、種の大きな金柑を皮ごと噛じったときの風味がぼわんと集まり抜けている。柑橘の酸味とミネラルがシャープに鼻腔へとクーっと進んでいく。
余韻はオレンジやグレープフルーツの甘味が残る。余韻の後でチーズの風味を少し感じる。
評価
シャープな味わいと金柑を食べた後に近い余韻が印象的。余韻の香りが高い。現地から持ち帰ってすぐに飲んだ前回と比べてきちんと表情が出ていてドメーヌで試飲したときとほぼ同じ印象。やはり休ませることは大切なようだ。
Champagne Richard Cheurlin（リシャール・シュルラン）
16, rue des Huguenots,10110 Celles sur ource,France +33 03 25 38 55 04
