主催 ワイン専門平野弥
テーマ ムルソー畑違いの比較
ムルソーを同じビンテージ、同一生産者という条件でブラインドで6種類を一気にテイスティング。
生産者： Fabien Coche-Bouillot （ファビアン・コシュ・ブイヨ）
ビンテージ： 2005
左からブラインド時のテイスティングコメント
①Meursault-Goutte d'Or 1er（グットドール）
6種類すべて薄い透明感ある色合いだが、他と比べて少し濃い色合い
白い花の蜜が前面にあり、裏に果物と栗の甘い香り、ミルクチョコの香りもあり、柔らかで華やか
舌にのった瞬間、舌上にまとわり付き、果実の塊のような味わい。酸が利いていてグレープフ
ルーツなど柑橘系の酸味と香りが発ち、余韻は長い。おいしい。一番好み
②Meursault Les Casse-tetes（カセテット）
中間的な色合いで、前面に焼き栗の甘い香りとその横に少し苦味のあるチョコの香り
酸が口を刺激するが舌や上あごを直接刺激することはなく、柔らかで滑らか。余韻は短く、
明るく、爽やかな印象。ボリュームがあり、ミネラルが強い。香りと味の印象が異なる
③Meursault Les Chevalieres（シュバリエール）
薄めの色合いで、深みのあるチョコがあるが香りが弱い。小さく酸や黒ゴマの香りがある
酸が刺激する。グレープフルーツやオレンジなど柑橘系の味わい
④Meursault Les Limozin（リモーサン）
一番薄い色合いで、前面に白粉の香りがあり、全体として軽やかで華やか、少しのチョコがある
酸が強いが、味はボケており、グレープフルーツの味わいが弱く、余韻に焼き芋
⑤Meursault Les Luchets（ルシェ）
一番濃い色合いで、ボリュームがあり、バニラ香、深みがあり融合した香りだが、時間が経つと
にごった香りと胡桃の香りが出てくる。 酸が綺麗で洗練された印象の味わい。グレープフルーツ
の柑橘系の味と酸が伸び、余韻の焼き栗とグレープフルーツの甘皮の苦味
⑥Meursault L'Ormeau（オルモー）
色合いは薄め。軽く一番弱く、オレンジやほんの少しのチョコと焼き栗の香り。
サラッとしていて軽やか。何かの苦味スパイスがあり、酸は弱めで苦味も弱め。余韻に干し芋
ここからは持ち込み編（でもブラインド）
・Domaine Chassorney （ドメーヌ・シャソルネ） Saint-Romain Rouge 2004 （サン・ロマン）
かなり変わった風味の香りと味わい。澱が散りばめられている
・Domaine Chassorney （ドメーヌ・シャソルネ） Saint-Romain Rouge 2004 （サン・ロマン）
なんと別の方から同じ銘柄を出していただいた
非常に澄んだ透明感ある味わい。香り、味ともに凛としている 。和風出汁の香りと味わい
全く同じ銘柄で同じ輸入業者であるが、輸入時期が前者は最近、後者はリリース直後？
また、前者は当日持ちこみで、後者は長期にセラーで寝ていたもの。
何による違いか分からないが、相当大きな違いで、ブラインドで飲んだら誰が飲んでも同じもの
とは判断できないと思う
ここからは宴会モードへ突入
・生ハムのサラダ、パン、鴨汁入りポトフ、細麺のスパゲティ どれもおいしい。
ポトフは油がおいしかった。
一言、テイスティングコメント
・Vignoble Ecologique Maranges Cote de Beaune 2005
ボーヌらしい、澄んでいるがほんわかした味わい。Hospices de Beauneとも似た系統
・Rose des Equipages
ロゼらしい、中庸な味わい。
・E.Guigal Condrie la doriane 1995
柔らかな味わい（だったと思う）。ビオっぽさはあるが、ビオ臭さは全く感じなかった
・Mathilde et Yves Gangloff Condrieu 2006
ボリュームあり。各要素がパワフルでちょっと調和が足りない印象。ポテンシャルは高い
ほんの少しだけロイヤルミルクティの香りと味わい。
・Henri de Bahezre Puligny-Montrache 1986
麦の香り、40代後半-50代前半の男性の積み上げてきたものを味わった感じがした
改めてまとめてみると、ものすごい数とラインナップを飲んだことに驚く。
役に立つかは分からないが、ムルソーとシャソルネが非常に勉強になった。
14:00-22:00の長い勉強会＋飲み会になった。皆様ご馳走様でした。
