2023年5月5日金曜日

ワイン専門平野弥　新着シャンパーニュ試飲会

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昨年10月に輸入された新ロットのシャンパーニュを試飲する会です。 最初の20分は勉強会の講義で試飲で取るべき順番が示されました。香りをかいだ瞬間の第一印象、味全体の色彩の第二印象、表現される世界観や心の感動、最後に香りと味わいの中心にある要素と構成は何か、をとっていきます。 この...
2016年9月19日月曜日

サイトを統合します

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新しいサイトは こちら です。（https://yokohama-kiten.blogspot.jp/） 過去のページも統合する予定です。
2016年5月4日水曜日

横浜基点まとめ　ワイン教室・研究会

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色々な視点のワイン教室・研究会で参加したものを一覧にしました。ブラインドはテイスティングが研ぎ澄まされ、マリアージュは新たな発見もあり、鑑賞法では世界観なども加わりどれも視野が広がるものでした。新しいものはこのページを更新します。（2016年5月4日最新） ワイン専門平...
2016年5月3日火曜日

ワイン専門平野弥 ワイン教室 ワインの鑑賞学とは何か？

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これまでの平野弥ワイン教室を1日で総括する教室が開催された。参加者は12名です。 第1部 10:00-12:00 ワインの鑑賞学とワインテイスティング 第2部 13:00-15:00 ワインの鑑賞学からみたワインの手ロワールについて 第3部 16:00-18:00 我々...
2016年4月23日土曜日

フランスから持ち帰りのミニワイン会 @平野弥

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2016年4月上旬に渡仏していた平野さんが主催のミニワイン会。いつもながら直前（前日の夜）に連絡があったのに参加者はスタッフの方を含めて11名も集まった。 早く到着したので2種類を試飲させていただいた。 Domaine Régis Minet　Pouilly-...